ギモーヴとは [グルメ]
フランス語で『ギモーヴ』＝マシュマロ（英名）です。
・アメリカ菓子としてのマシュマロは、香料で味をつけたメレンゲをゼラチンで固めて作る
・フランス菓子としてのギモーヴは、フルーツピューレにゼラチンを加え、泡立てて固めて作る
だそうです。
TVで話題になっているので食べてみてはいかがでしょう。
・アメリカ菓子としてのマシュマロは、香料で味をつけたメレンゲをゼラチンで固めて作る
・フランス菓子としてのギモーヴは、フルーツピューレにゼラチンを加え、泡立てて固めて作る
だそうです。
 やわらかさを極めた、ほどけるような新食感、それぞれに風味豊かなソースやクリームを詰め込ん... |
TVで話題になっているので食べてみてはいかがでしょう。
タグ：ギモーヴ